Uno studio mostra che lo stress può prevalere sui normali segnali di sazietà e incoraggiare il desiderio di cibi dolci.
In uno studio condotto da scienziati del Dipartimento di Neuroscienze del rinomato Garvan Institute of Medical Research dell’Università del Nuovo Galles del Sud (UNSW) in Australia, gli scienziati hanno scoperto come interagiscono i neuroni. pressione e diete Ricco di calorie Porta a un fenomeno insolito, ovvero l’incapacità di sentirsi sazi dopo aver mangiato.
Attraversando i campi delle neuroscienze e della nutrizione, lo studio rivela che lo stress ha il potenziale per prevalere sulla normale risposta del cervello responsabile di smorzare il piacere associato al mangiare.
Secondo il professor Herbert Herzog, autore senior della ricerca e scienziato dell’Istituto Garvan, questa scoperta fa luce sulla continua ricerca di AlimentiAnche dopo i pasti, durante il gioco è stato rivelato un complesso sistema di ricompensa cerebrale.
soddisfazione nel mangiare
Lo studio, pubblicato quest’anno sulla rivista scientifica Neuron, ha scoperto che lo stress ha prevalso sulla normale risposta dei ratti alla sazietà, innescando continui segnali di ricompensa che incoraggiano cibi più gustosi.
Ciò è accaduto in una parte del cervello chiamata sponde lateralil, che quando attivato generalmente smorza questi segnali di ricompensa.
“I nostri risultati rivelano che lo stress può prevalere su una normale risposta del cervello che riduce il piacere derivante dal mangiare, il che significa che il cervello viene costantemente ricompensato per aver mangiato”, ha detto Herzog in una nota.
ricerca
In questo studio, gli scienziati hanno studiato su modelli murini il modo in cui diverse regioni del cervello rispondono allo stress cronico in condizioni diverse. Diete.
Per indurre lo stress, i topi sono stati esposti a un nuovo ambiente per 1 ora più volte alla settimana. Di conseguenza, i ricercatori hanno notato un aumento del comportamento ansioso e un aumento significativo dei livelli ematici di corticosterone, che è un classico segno di stress cronico.
I ricercatori hanno scoperto che la combinazione di stress cronico e una dieta ipercalorica portava anche a cambiamenti nel cervello.
“Abbiamo scoperto che un’area conosciuta come redine laterale, che normalmente è coinvolta nella disattivazione della risposta del cervello alla ricompensa, era attiva nei topi con Una dieta ricca di grassi “E nel breve termine per proteggere l’animale dall’eccesso di cibo”, ha detto il primo autore Kenny Chi Ken Ip, professore all’Università del New South Wales.
Hanno anche osservato l’aumento di peso nei topi e hanno scoperto che gli animali che seguivano una dieta ricca di grassi guadagnavano il doppio del peso rispetto ai topi che seguivano la stessa dieta e che non erano stressati.
Secondo Herzog, questa ricerca sottolinea come lo stress possa danneggiare il metabolismo energetico sano.
“È un promemoria per evitare uno stile di vita stressante e, cosa più importante, se hai a che fare con uno stress a lungo termine, prova a seguire una dieta sana e a ridurre il cibo spazzatura.”
