Manaus – Sant’Ovo è lo spazio gastronomico dove tutti i cibi sono a base di uova. Creato dalle imprenditrici Mariana Peixoto e Christian Correa, si trova in Rua Rio Branco, 95 nel quartiere di Fieralves, centro-sud. Il processo è dalle 7:00 alle 21:00 dal lunedì al sabato.
Con l’atmosfera di Farm and Egg Boutique, è nato con una varietà di cibi in cui l’uovo ricco di proteine è la stella sulla tavola.
Offre un menù à la carte con un’enfasi sulle uova in pentola, manioca di carne secca, panini rustici, panini morbidi e quindens della nonna. È una guida alle tendenze per una cucina semplice e deliziosa e un luogo in cui riunirsi per la famiglia e gli amici.
- Sant’Ovo è stato creato dalle donne d’affari Mariana Peixoto e Christian Correa, ed è un luogo gastronomico dove tutti i cibi sono fatti con le uova (Immagine: Disclosure)
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- Offre un menu à la carte con un’enfasi sulle uova nella pentola (Immagine: Divulgazione)
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- Oltre a servire carne secca, utensili rustici, panini morbidi e nonna quinden (Immagine: Divulgazione)
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- Clinicamente, l’uovo aiuta il guadagno muscolare e previene l’atrofia muscolare associata all’invecchiamento (Immagine: Divulgazione)
Mariana ha commentato: “Siamo amici fin dall’infanzia e abbiamo deciso di agire insieme, poiché abbiamo dimostrato che attraverso le uova, il cibo sano (solo il latte materno lo supera in termini di nutrienti), possiamo preparare pasti deliziosi, che spesso ci ricordano alcune emozioni emotive memoria.”
Christian Correa, che ha esperienza gastronomica al mercato di Manaus, ha dichiarato: “Questo è un momento in cui due amici si incontrano per presentare i migliori cibi a base di uova. Inoltre, Santo de Casa (uova) può fare miracoli”.
Fazenda São Pedro è colui che fornisce le materie prime. Le imprenditrici hanno anche in programma di espandersi in altre aree di Manaus.
I benefici delle uova
Le uova sono un alimento ampiamente consumato in Brasile e in tutto il mondo e vengono utilizzate in molte deliziose ricette. Un basso apporto calorico influisce positivamente sul controllo della sazietà, consentendo di includerlo in una dieta ipocalorica nell’ambito del dimagrimento.
Ottima fonte di importanti nutrienti, proteine ad alto valore biologico (fornisce tutti gli amminoacidi essenziali), vitamine (riboflavina, vitamina E, vitamina B6, vitamina A, folato, colina, vitamina K, vitamina D e vitamina B12).
Clinicamente, aiuta il guadagno muscolare e previene l’atrofia muscolare associata all’invecchiamento. Ha un ruolo importante nella regolazione del sistema nervoso centrale, delle funzioni cardiovascolari e cerebrali, migliorando la memoria e la capacità di apprendimento. Previene la degenerazione dell’occhio e lo sviluppo della cataratta, perché il cibo contiene nella sua composizione carotenoidi, come la luteina e la zeaxantina. Non è stata riscontrata una relazione diretta tra il consumo di uova e il verificarsi di incidenti cardiovascolari, ma tra questi incidenti e uno stile di vita malsano (pratiche di fumo o dieta ricca di grassi saturi).
In generale il cibo, oltre ad essere altamente nutriente, è ideale sia per bambini, ragazzi, adulti e anziani, oltre ad essere cibo a basso costo di facile accesso per tutti.
