Dopo lonza, farro, riso speciale, dolci e tanti altri piatti per il cenone di Natale, l’opzione migliore per la festa di Capodanno è un menù pratico e veloce, per non perdere molto tempo in cucina.
Gli snack sono una buona opzione per coloro che vogliono risparmiare lavoro l’ultimo giorno dell’anno. Dalla tilapia alle patatine dolci, lo chef personale Eduardo Francisco ha condiviso 7 ricette che possono migliorare ulteriormente il nervosismo.
Oltre alle ricette, lo chef dà anche consigli su come servire o rendere più gustoso il piatto. pagando:
1 – Bruschetta ai funghi con mozzarella di bufala
ingredienti
6 fette di pane italiano
100 g di germogli misti
½ cipolla rossa piccola
6 palline di mozzarella di bufala
olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione
>> Mettere un filo d’olio d’oliva su entrambi i lati della fetta di pane italiano, salare e pepare e adagiare sulla teglia;
>> In forno preriscaldato a 180°C, cuocere il pane fino a doratura;
>> Nel frattempo, tagliare la cipolla rossa a fettine sottili e mescolarla al composto di funghi.
>> Una volta rosolato, sfornare il pane e unire il composto alle fette;
>> Aggiungere la mozzarella di bufala grattugiata o tritata e rimettere in forno.
>> Lasciare cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio diventa marrone.
2- pesce tilapia
ingredienti
500 g di filetto di tilapia
3 limoni di Tahiti
2 pomodori senza semi
1 peperoncino piccante
Foglie di coriandolo o prezzemolo, a piacere
sale qb
1 cipolla rossa
olio d’oliva a piacere
Modalità di preparazione
>> Tagliare i filetti di tilapia a cubetti.
>> Tagliare cipolle e pomodori a fettine sottili;
>> Tagliare i peperoni e togliere i semi a pezzetti.
>> In una ciotola, unire la tilapia, la cipolla, il pomodoro e il pepe. spremere il succo di limone, aggiungere sale e pepe;
>> Lasciar raffreddare per almeno un’ora prima di servire;
>> Al momento di servire aggiungete il coriandolo o il prezzemolo e un filo d’olio.
3- Chips di patate dolci
ingredienti
1 patata dolce viola
olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
Condimento a piacere
Modalità di preparazione
>> Tagliare le patate dolci a fette oa cerchi il più sottili possibile;
>> In una ciotola mescolate le patate con un filo d’olio, sale, pepe e altre spezie a piacere;
>> Foderare lo stampo con un foglio di alluminio e adagiare le patate sparse.
>> In forno preriscaldato a 180°C, infornare per 20 minuti;
>> Quindi rimuovere le patate e girarle dall’altro lato. Ripetere questo processo fino a quando non è completamente asciutto.
4- Dadi di tapioca in Airfyer
ingredienti
250 g di formaggio caglio
250 grammi di farina di tapioca
500 ml di latte bollito
Sale e pepe a piacere
Origano o altre spezie a piacere
Modalità di preparazione
>> Stendilo come un rettangolo medio con la pellicola e mettilo da parte;
>> Poi grattugiate la ricotta e mettetela in una ciotola.
>> Quindi aggiungere la tapioca, il sale, il pepe e le spezie a piacere.
>> aggiungere il latte bollito e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea;
>> Versare il composto nello stampo e mettere in frigorifero per almeno 3 ore;
>> Successivamente, con impasto sodo, tagliare a cubetti e cuocere in Airfryer per circa 40 minuti (o fino a doratura);
>> Per accompagnare, servire con marmellata di albicocche o peperoni.
5- Pomodori ripieni di ricotta e spinaci
ingredienti
8 pomodori medi maturi
2 tazze di tè alla ricotta
1 tazza di tè di spinaci tritati cotti
1 cucchiaino di olio d’oliva
Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione
>> Fare un buco nel pomodoro, togliere la parte superiore ed eliminare la polpa;
>> In una ciotola unire la polpa di pomodoro, la ricotta e gli spinaci tritati. Aggiungere le spezie a piacere.
>> Con un cucchiaio, piegare il composto all’interno dei pomodori fino a quando non si sarà rassodato;
>> Disporre i pomodori in una teglia foderata con un foglio di alluminio e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a quando i pomodori iniziano ad appassire;
Suggerimento: I suoi piedi sono caldi.
6- pesto di olive nere
ingredienti
250 g di olive nere denocciolate
100 ml di olio
2 spicchi d’aglio tritato
20 g di noci
Basilico fresco, tritato, a piacere
Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione
>> Mescolare tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino ad ottenere una pasta omogenea. Puoi aggiungere altro olio se senti che l’impasto è diventato troppo denso;
Suggerimento: Conservare in un bicchiere chiuso in frigorifero.
7- Caponata di melanzane
ingredienti
3 melanzane
3 peperoni (1 verde, 1 giallo, 1 rosso)
2 cipolle grandi
250 ml di olio
1 tazza di aceto balsamico
1 vasetto di olive snocciolate
Sale e pepe a piacere
Modalità di preparazione
>> Per prima cosa tagliamo a fettine sottili le melanzane, i peperoni e la cipolla;
>> Poi in una teglia di alluminio, adagiate sotto le melanzane e sopra il peperone e la cipolla.
>> Cospargete con olio e aceto, salate e pepate e coprite con un foglio di alluminio;
>> Infornare a 150°C per 15 minuti;
>> Nel frattempo tagliamo le olive.
>> Quando estrai il composto dal forno, aggiungi le olive, mescola e rimetti in forno, mantenendo la pellicola fino a quando le melanzane diventano più scure (dai 60 ai 90 minuti).
>> Quindi attendere che si raffreddi e si raffreddi.
Suggerimento: Per rendere più saporita la caponata, mettete il composto in un barattolo di vetro e mettete in frigorifero per 2-3 giorni.
tu descrivi
Spuntini
Capodanno
Consigli
Le ricette di Capodanno
Ricette per riffiani
