Scopri dove andare a trovare il caffè BBB: buono, carino ed economico
Con alcune unità Starbucks chiuse a causa del fallimento e una richiesta di recupero giudiziario, molti amanti del caffè e del marchio si chiedono dove possano trovare la bevanda, con la sua qualità e il suo sapore distintivi.
In Brasile esistono attualmente numerosi bar che servono caffè nelle forme più diverse, con sapori speciali e persino un tocco brasiliano unico. Con questo in mente, abbiamo elencato cinque caffetterie che puoi provare e che potrebbero essere un’alternativa a Starbucks.
Shirin Bao
Shereen Bao è una filiale di Holding Universal Franchising, che si è unita al gruppo nel 2016 e ha acquisito un nuovo concetto che oggi è la ragione principale del suo successo. Molto più di una semplice caffetteria, sono diventati specialisti nel fornire momenti unici e creare bellissimi ricordi attraverso sensazioni e aromi che riportano alla memoria i migliori ricordi della nostra vita.
Cultura del caffè
Il marchio di Santa Catarina, fondato dai coniugi Joshua Stevens e Luciana Melo nel 2004, ha iniziato con negozi propri ed è entrato nel mercato in franchising dopo essersi ben radicato a Florianópolis e nella regione. Oggi è presente anche a Rio Grande do Sul, Paranà e Rio de Janeiro, con più di 30 unità. L’elemento di differenziazione della catena che ha attratto gli affiliati è l’interesse di Café Cultura nella preparazione del caffè, in un formato “farm to cup”, cioè dalla coltivazione dei chicchi fino a raggiungere la tazza. I produttori partner di Minas Gerais ed Espírito Santo coltivano il caffè ad altitudini di oltre mille metri e i chicchi verranno inviati al Café Cultura Lab, il laboratorio della catena per la tostatura e la preparazione di miscele esclusive. Il variegato menu celebra il caffè in diverse ricette, abbinato a piatti che spaziano dalla colazione alla cena.
Casa Budoko
Il marchio, nato come azienda familiare di immigrati italiani in Brasile e diventato una delle più grandi aziende del settore alimentare, è entrato anche nel settore delle caffetterie. Fedele agli elementi che ne hanno stabilito il nome, Casa Bauducco ha come tratto distintivo il panettone a fette, da gustare con caffè caldo e freddo. Con diversi formati di franchising, il marchio di San Paolo conta già più di 100 negozi in tutto il Brasile, dai grandi spazi ai carrelli della spesa, in tutte le regioni.
Vai al caffè
La catena Go Coffee di Curitiba, grande riferimento e pioniere del settore, è stata fondata nella capitale Paraná nel 2017 e conta già quasi 180 unità aperte. Presso Go Coffee, il franchisor paga una quota di franchising per il diritto di utilizzare il marchio, ma non è previsto alcun canone mensile. L’azienda opera come una fabbrica per la distribuzione di input e prodotti, la produzione di dolciumi e lo sviluppo di basi per bevande. Tra i punti salienti di Vai al caffè Ci sono le famose frappè, con enfasi sul caramello, fatte con panna o caffè, tanto caramello e rifinite con panna montata.
Caffè Sterna
Con l’obiettivo di democratizzare il caffè speciality, Diverson Migliatti ha fondato lo Sterna Café nel 2015. L’imprenditore ha raccolto riferimenti da diversi paesi come ispirazione per creare il marchio, che utilizza fagioli nazionali con metodi di estrazione internazionali. Ha acquisito aziende come Breathe Coffee Co. Torrefazione, pasticceria e negozio di prodotti salati, propone un menù vario presentato in ambienti contemporanei. Sono più di 60 i negozi sparsi in tutto il Brasile, con una presenza a San Paolo (dove il marchio ha debuttato), Tocantins, Rio de Janeiro, Distrito Federal, Minas Gerais, Pará, Paraná e Pernambuco.
