Lo stato di Minas Gerais, tradizionalmente conosciuto come la “Terra del formaggio del Brasile”, ospiterà, a partire da giovedì (24), il più grande evento del settore in America Latina, ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxa International Cheese Awards. Nel corso di quattro giorni è previsto il passaggio di oltre 35.000 persone dal Grande Hotel do Barreiro, un patrimonio storico all’interno dello stato, dove è stata creata una struttura di 3.800 metri quadrati per ospitare un’esposizione gastronomica e culturale, così come un forum internazionale per discutere questioni relative alla regione. Tuttavia, l’attrazione principale di questo evento è il concorso internazionale di produzione del formaggio. Quest’anno il concorso ha battuto un numero record di iscrizioni. Oltre 400 produttori provenienti da dieci paesi (Argentina, Brasile, Bolivia, Canada, Italia, Messico, Nigeria, Perù, Svizzera e Uruguay) partecipano al concorso, che garantisce al vincitore il titolo di “Super Oro”. “Negli ultimi due anni, i formaggi italiani sono stati i grandi vincitori, ma i formaggi brasiliani hanno sempre eccelso con punteggi molto alti. La nostra aspettativa con questo nuovo record è che avremo una concorrenza più agguerrita”, scommette l’organizzatore dell’evento Maricel Houssein. prevede circa 50 partecipanti. Una categoria di formaggi di vacca, capra, pecora e bufala, oltre a un misto di tipologie. Oltre a prova e anti, l’evento vedrà in prova oltre due tonnellate di formaggi artigianali certificati. Saranno essere valutato da 200 esperti. Per il Ministro aggiunto dell’Agricoltura, dell’Allevamento e delle Forniture dello Stato di Minas Gerais, Tales Fernández, Expoqueijo Brasil dimostra la forza dello Stato di Minas Gerais come riferimento in questo settore.” Per la prima volta, abbiamo un’istituzione brasiliana che funge da coordinatore per un concorso internazionale, l’Instituto Laticínio Cândido Tostes (ILCT), legato a Epamig. Il livello di competitività è elevato, con la partecipazione di prodotti debitamente regolamentati. L’insieme di tutti questi elementi, compresa la formazione organizzata e tecnica degli arbitri, ha contribuito ad alzare il livello della competizione, che negli anni ha visto crescere”.
unire
ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxa International Cheese Awards – serve a unire il Paese a livello internazionale come palcoscenico per le discussioni sul formaggio. Attualmente ci sono circa 30.000 produttori di formaggio solo nel Minas Gerais, di cui 9.000 producono Minas Artisanal Cheese (QMA). Secondo le stime della Compagnia di Assistenza Tecnica e di Estensione Rurale del Minas Gerais (Emater-MG), la produzione annua di questa prelibatezza ammonta a 32.000 tonnellate, oltre alla produzione delle 15 regioni riconosciute. Per il ministro dell’Agricoltura, Carlos Favaro, tutto il settore dell’agroalimentare è in forte espansione. “Non potrebbe essere diverso con il formaggio. Abbiamo produttori eccellenti e prodotti che vengono messi a disposizione della comunità in generale, e Mapa cerca di espandere questo mercato per i nostri prodotti.”
Aperto al pubblico
Oltre alla competizione, l’evento attira anche turisti da diverse parti del paese ad Araxa, che si trova a 370 chilometri da Belo Horizonte. Fino a domenica (27), dovrebbero riempire spazi come il Villaggio Gastronomico e Culturale, che promuovono un’esperienza sensoriale nella degustazione di formaggi artigianali armonizzati con altre prelibatezze della cucina regionale. Una celebrazione dei sapori e della cultura, con musica dal vivo, spettacoli e mostre. ExpoQueijo Brasil 2023 – Araxá International Cheese Awards – ha anche una fiera commerciale internazionale con un centinaio di stand che valorizza il consumo di prodotti dell’agricoltura familiare. Carovane provenienti da diverse regioni di Minas, Sergipe, Mato Grosso e Ceará, organizzate da unità dello stato di Sibrai, porteranno imprenditori del settore a partecipare alla fiera. “Expoqueijo ha contribuito a rendere le piccole imprese più competitive e a fornire risultati per gli imprenditori e la società”, sottolinea Alessandro Henrique de Souza, analista di Sipri Minas. Il Forum internazionale per i prodotti dell’agricoltura familiare sviluppa un programma di conferenze, conferenze e dibattiti su innovazioni, metodi e pratiche per migliorare la qualità e aggiungere valore commerciale al formaggio artigianale strutturato, tra gli altri prodotti della gastronomia rurale. Il programma si avvale della partecipazione di tecnici e professionisti specializzati nel settore individuati dalle istituzioni partner. “Questo è un altro punto che conferisce particolare importanza al Forum: il rafforzamento delle relazioni tra produttori e attori delle politiche pubbliche volte a promuovere l’agricoltura familiare e incoraggiare le comunità di piccoli produttori”, aggiunge Maricel.
impatto economicoExpoQueijo Brasil 2023 – Araxa International Cheese Awards – Migliaia di persone si accalcano dentro e fuori dal Parque do Barreiro. Secondo l’organizzazione, il movimento record di visitatori toccherà decine di settori come bar, ristoranti, trasporti, intrattenimento, cultura, sport e arredamento; Oltre all’agroalimentare, il focus delle attività. Anche il settore alberghiero è in festa. Secondo l’Araxa Convention and Visitors Bureau, l’occupazione media degli hotel dovrebbe essere superiore all’85%. Per Camila Eboli, direttore generale di un albergo della città, l’evento ha avuto un impatto positivo per tutti. “Le nostre prenotazioni sono state chiuse 20 giorni fa. Da giovedì avremo il 100% di occupazione”, afferma. Secondo il sindaco Robson Majella, la città è pronta a ospitare l’evento. “Cheese è un’attrazione turistica e una cucina locale. Ne sono sicuro questo evento avrà ancora successo.”
