Una delle principali eredità dell'insediamento italiano in Brasile è la gastronomia. Insieme alla deliziosa pasta, la cucina del paese europeo ha catturato il gusto dei brasiliani e ha assunto caratteristiche regionali. Per celebrare questa cucina che ha il potere di unire famiglia e amici, abbiamo selezionato per voi 5 ricette classiche da preparare a casa. Controllo!
Tagliatelle al forno
cose richieste
- 500 g di penne
- 400 grammi Fior di latte
- 340 g di salsa di pomodoro
- 400 grammi di mozzarella grattugiata
- 100 g di parmigiano grattugiato
- Sale, pepe nero macinato e origano a piacere
- Acqua
Metodo di produzione
Scaldare l'acqua e il sale in una padella a fuoco medio. Aggiungere la pasta e cuocere fino al dente. Spegnete il fuoco, scolate la pasta e mettetela da parte. In una ciotola, mescolare insieme la panna, la salsa di pomodoro, il sale, il pepe nero e l'origano. Aggiungete i maccheroni e la mozzarella e mescolate. Trasferire quindi il composto in uno stato non reattivo, spolverare con parmigiano e origano e cuocere in forno preriscaldato a 200º C per 20 minuti. Servire immediatamente.
Mancia: Decorare con foglie di basilico.
Panzanella
cose richieste
pane
- 2 fette di pane integrale, tagliate a cubetti
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, sbucciato e schiacciato
- Sale qb e pepe nero macinato
Salsa
- 120 ml di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto
- Sale qb e pepe nero macinato
Impulsi
- 2 cetrioli, sbucciati e affettati
- 600 g di pomodori senza semi e a cubetti
- 2 cipolle rosse sbucciate e tritate
- 2 peperoni rossi, senza semi e tritati
- 50 grammi di foglie di basilico
Metodo di produzione
pane
In un contenitore, pane, olio d'oliva, Una sala, pepe nero e aglio e mescolare bene. Trasferire il composto su una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 200º C fino a doratura. Spegnete il fornello e tenete da parte.
Salsa
In un contenitore, mescolare bene olio e aceto. Condire con sale e pepe nero e mettere da parte.
assemblea legislativa
In un contenitore, il pane, la salsa messa da parte, Verdure e foglie di basilico e mescolare bene. Lasciare riposare per 30 minuti per preservare i sapori. Servire immediatamente.
Un polpettone ricostituito
cose richieste
- 500 grammi di carne macinata
- 1 cipolla sbucciata e tritata
- 50 ml di brodo caldo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 100 grammi di mozzarella a fette
- 2 uova
- 1 tazza di olio
- 1 tazza di salsa di pomodoro
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- Pangrattato per il pane
- Prezzemolo per spolverare
Metodo di produzione
Mettere in una ciotola Brodo di carne, carne, cipolla e pangrattato e mescolare fino ad ottenere un impasto stabile. Trasferire in un contenitore, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 20 minuti. Poi, con l'aiuto di un cucchiaio, prendete una piccola porzione di impasto, apritela nel palmo della mano e mettete al centro un pezzetto di mozzarella. Ricoprire un'altra porzione di impasto e sigillare i bordi premendo con le dita. Ripetere il procedimento con la farina integrale.
Passate poi i polpettoni nell'uovo, passateli nel pangrattato e metteteli da parte. In una padella, aggiungere l'olio e scaldarlo a fuoco medio. Utilizzando una schiumarola, friggere i polpettoni fino a doratura su entrambi i lati. Mettetela poi in un contenitore con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Trasferite i polbettones in una pirofila, ricopriteli con la salsa di pomodoro e spolverizzate con il parmigiano. Mettete in forno preriscaldato a 180º C per 30 minuti. Poi cospargete di prezzemolo e servite.
Straffoli
cose richieste
Massa
- Zucchero 2 cucchiai
- 2 cucchiai di burro
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 cucchiaino di lievito chimico
- 1/2 tazza di tè lei
- 200 grammi di panna
- 1 tazza di farina di frumento
- Olio per friggere
- Farina di grano per spolverare
Caldo
- 1 tazza di miele
- 5 cucchiai di acqua
- 1 limone
Metodo di produzione
Massa
In un contenitore mescolare bene lo zucchero, il burro, il tuorlo d'uovo, il lievito chimico, il latte e la panna. Aggiungere gradualmente la farina di frumento e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Quindi, cospargere una superficie liscia con farina di grano, dividere l'impasto in porzioni, arrotolare in corde e, con l'aiuto di un coltello, tagliare a pezzetti. Bilancia.
In una padella, aggiungere l'olio e scaldarlo a fuoco medio. Quindi, utilizzando una schiumarola, friggiamo le fette Massa Friggeteli fino a doratura e metteteli in un contenitore rivestito con carta assorbente, eliminate l'olio in eccesso e tenete da parte.
Caldo
In una casseruola, scaldare il miele, il succo di limone e l'acqua a fuoco medio finché lo sciroppo non si addensa leggermente. Spegnete il fuoco, trasferite in un contenitore e lasciate raffreddare. Disporre poi gli strafoli fritti in una pirofila antiaderente, bagnarli nello sciroppo e servire.
Burrata gratinata
cose richieste
- 1 burrata
- 1 tazza di tè Pomodorini
- Sale qb, olio d'oliva e foglie di basilico
Metodo di produzione
In una padella, aggiungere l'olio d'oliva e scaldare a fuoco medio. Aggiungete i pomodorini e fate rosolare bene. Aggiungete la burrata, aggiustate di sale e mescolate bene. Spegnere il fuoco, trasferire il composto in una posizione non reattiva e mettere in forno preriscaldato a 220ºC per 20 minuti. Spegnere il fuoco, cospargere le foglie di basilico e servire subito.
